Рецепт творожного кулича для тех, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом.
Хочу поделиться с вами рецептом творожного кулича, который станет отличной альтернативой дрожжевым вариантам. Этот кулич легко приготовить, даже если вы никогда раньше не занимались выпечкой. Он порадует вас и ваших близких своим потрясающим вкусом.
Ингредиенты для приготовления: яйца — 2 шт.; сахар — 200 г; ванильный сахар — 10 г; соль — 1/3 ч. л.; сливочное масло — 120 г; творог (9%) — 250 г; сода — 0,5 ч. л.; разрыхлитель — 1 ч. л.; мука — 200 г; цукаты — 150 г; цедра одного лимона.
Приготовление: В глубокой миске взбейте 2 яйца с 200 г сахара до получения пышной белой массы. Добавьте 10 г ванильного сахара и щепотку соли. Растопите 120 г сливочного масла и влейте его в яичную смесь. Взбейте все вместе еще пару минут. Добавьте 250 г мелкозернистого творога и продолжайте взбивать до однородности.
В отдельной миске смешайте 200 г муки, 0,5 ч. л. соды и 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая на низкой скорости до получения однородной массы. Оставьте тесто на некоторое время. Цукаты (150 г) обваляйте в 2 ч. л. муки, чтобы они равномерно распределились в тесте. Цедру одного лимона натрите на мелкой терке. Добавьте цукаты и лимонную цедру в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться густым.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Бумажные формы для куличей смазывать маслом не нужно. Разложите тесто по формам, заполняя их на две трети объема. Выпекайте куличи в духовке 50-60 минут, установив решетку на второй уровень снизу. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой и чистой.
Достаньте куличи из духовки и дайте им полностью остыть. Затем извлеките их из форм. Остывшие куличи можно покрыть глазурью.
Этот рецепт позволит вам быстро и легко приготовить вкусные, ароматные и нежные куличи. Попробуйте, и вы останетесь довольны!
