Облепиховый чай — тот самый напиток, который в ресторанах подают в красивых чайниках и просят за него немалые деньги. Но есть хорошая новость: приготовить его дома проще, чем кажется, а обходится он в разы дешевле.
Этот напиток помогает бороться с простудой, снижает воспаление и поддерживает нервную систему. А еще он просто невероятно вкусный — с легкой горчинкой, пряными нотками имбиря и цитрусовой свежестью.
Секрет ресторанного вкуса: облепиховое пюре и правильные пропорции
В заведениях облепиховый чай готовят на основе протертой ягоды. Дома мы сделаем так же — это несложно и занимает всего пару минут. А главное, вы точно знаете, что в напитке нет консервантов и лишнего сахара.
Что понадобится (на большой чайник, 3–4 порции): облепиха (свежая или замороженная) — 80 г; вода — 600 мл; апельсин (свежий) — 1 шт.; имбирь свежий — небольшой кусочек (по вкусу); мед — 50 г (или по вкусу)
Как приготовить: Облепиху промойте, переберите. Если ягода замороженная — размораживать не нужно, можно использовать сразу.
Сделайте облепиховую основу. В небольшой кастрюле вскипятите 100–150 мл воды. Залейте кипятком ягоды и сразу же слейте воду — так вы удалите возможную горечь. Затем разомните облепиху вилкой или пробейте блендером до состояния пюре. Если хотите более нежную текстуру — протрите через мелкое сито, чтобы отделить косточки и шкурку.
Добавьте имбирь и цитрусы. В облепиховую массу натрите кусочек свежего имбиря (буквально 1–2 см). Выжмите сок одного апельсина. Залейте заготовку оставшимся кипятком (450–500 мл). Накройте крышкой и дайте настояться 5–7 минут.
Когда чай немного остынет (не кипяток, иначе мед потеряет полезные свойства), добавьте мед по вкусу и хорошо перемешайте.
Разлейте по чашкам, украсьте долькой апельсина или веточкой мяты. Идеально подавать с кусочком домашней выпечки или пряным печеньем
