Маринад из соевого соуса и специй сделает куриное мясо сочнее и ускорит приготовление в духовке в два раза.
Давайте не будем лукавить - почти в каждом доме на новогоднем столе будет запеченная в духовке курочка или утка. Это блюдо привычное, проверенное и нравится детям. Мы расскажем, как пожарить птицу в два раза быстрее и при этом сделать ее еще красивее и сочнее в готовом виде. Секрет - в правильном маринаде.
Граммовки
Курица (целая, около 1,5 кг) – 1 шт., соевый соус – 3 ст. ложки, мед – 1 ст. ложка, растительное масло – 2 ст. ложки, чеснок – 3 зубчика, паприка – 1 ч. ложка, сушеный розмарин – 1/2 ч. ложки, соль, перец – по вкусу.
Делаем маринад
Курицу тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. В небольшой миске смешиваем соевый соус, мед, растительное масло, измельченный чеснок, паприку, розмарин, соль и перец. Это будет наш маринад. Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного тертого имбиря.
Сделайте курочке массаж
Тщательно обмазываем курицу маринадом со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть. Оставляем курицу мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь – так она пропитается ароматами и станет еще сочнее.
Духовку разогрейте заранее
Разогреваем духовку до 180 градусов. Кладем курицу в форму для запекания (можно на решетку, чтобы кожа получилась более хрустящей). Запекаем в течение 40-60 минут, в зависимости от размера курицы. Если у вас утка, то запекаться она будет примерно 1,5 часа. Чтобы курица получилась особенно сочной, положите внутрь пару долек лимона и веточку розмарина.
Подавайте запеченную курицу с овощами, картофелем или рисом. Приятного аппетита!
