Содержащиеся в трансжирах химические элементы при попадании в наш организм замещают молекулы «правильных» жиров.
Организм реагирует на такое вмешательство гормональными сбоями, нарушается работа ферментной системы (она помогает правильно перерабатывать и усваивать пищу). Все это, в свою очередь, провоцирует болезни сердца, рак, диабет и повышает общий уровень смертности.
Больше всего трансжиров содержится в полуфабрикатах и готовых кондитерских изделиях: конфетах, печенье. Особенно высока концентрация гидрогенизированных жиров в чипсах.
Трансжиры образуются в результате процесса гидрогенизации, когда водород добавляется к жидким маслам, чтобы сделать их твердыми. Это позволяет увеличить срок годности продуктов, но исследования показывают, что регулярное употребление трансжиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы избежать трансжиров, следуйте этим советам:
