Домашнюю халву можно приготовить из семян подсолнечника за полчаса.
Все еще покупаете халву в магазине? Пора менять привычки! Приготовить этот восточный десерт дома – проще простого, а результат вас приятно удивит. Натурально, вкусно, и никаких лишних добавок!
Ингредиенты: семечки подсолнечника очищенные – 300 г, мука - 75 г, сахар - 150 г, вода - 50 мл, масло растительное - 50 мл.
Первым делом нужно обжарить семечки до золотистого цвета на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Дайте семечкам немного остыть и измельчите их в блендере или мясорубке до состояния мелкой крошки. Важно не перебить семечки в пасту, должна остаться текстура.
Обжарьте муку на сухой сковороде до легкого кремового оттенка, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. В отдельной кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите сироп до легкого загустения, примерно 5-7 минут. Снимите сироп с огня и добавьте растительное масло, тщательно перемешайте.
В глубокой миске соедините измельченные семечки и обжаренную муку. Влейте горячий сироп и быстро перемешайте до однородной массы. Выложите халву в форму, застеленную пищевой пленкой, плотно утрамбуйте и поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Добавьте в халву немного ванильного экстракта или корицы для аромата.
Попробуйте использовать разные виды семечек: кунжут, лен, арахис.
Вместо воды можно использовать молоко для более нежного вкуса.
Для более насыщенного вкуса добавьте немного меда или кленового сиропа.
При подаче посыпьте готовую халву измельченными орехами или шоколадной крошкой.
