Этот пирог готовится за считанные минуты и станет настоящей находкой для тех, кто не любит долго стоять у плиты.
Одним из главных преимуществ этого пирога является возможность экспериментировать с начинками. Клубничное, абрикосовое, малиновое, вишневое или черничное варенье — каждый вариант придаст пирогу свой уникальный оттенок. А в теплое время года можно использовать свежие ягоды, перетертые с сахаром, чтобы добавить выпечке сочности и свежести.
Ингредиенты (на форму 20×30 см или круглую 24–26 см): Варенье — 250 г; Кефир — 250 мл (можно заменить простоквашей или йогуртом без добавок); Яйца — 2 шт. (категория С1, средние); Сахар — 100 г (регулируется в зависимости от сладости варенья); Пшеничная мука — от 320 до 350 г (примерно 2,5 стакана); Сода пищевая — 1 ч. л. без горки; Сливочное масло — 10 г (для смазывания формы); Манная крупа — 1 ст. л. (для обсыпки формы)
Пошаговое приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца до легкой пены. Добавьте варенье и кефир, тщательно перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте сахар по вкусу, особенно если варенье кисловатое.
Просейте муку и соедините ее с содой. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в жидкую основу, продолжая перемешивать, чтобы получить густое тесто, похожее на тесто для оладий.
Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и присыпав манной крупой. Выложите тесто, равномерно распределив его силиконовой лопаткой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Кулинарный совет:
Чтобы пирог стал еще ароматнее и мягче, добавьте в тесто щепотку ванилина или молотой корицы. Особенно хорошо эти добавки сочетаются с яблочным, сливовым или грушевым вареньем. Подавайте пирог, слегка посыпав его сахарной пудрой, чтобы он выглядел еще более аппетитным и праздничным.
Домашняя классика за 10 минут
Готовый пирог получается нежным, воздушным и обладает приятным кисловатым вкусом. Он одинаково хорош как в теплом, так и в остывшем виде. Этот десерт станет идеальным дополнением к семейному ужину, дружеским посиделкам или чаепитию на скорую руку. А благодаря разнообразию начинок, каждый раз у вас будет новый пирог с уникальным вкусом.
