Тыквенный хлеб подойдет и для бутербродов с маслом и как десерт к чаю - если намазать сладким джемом.
Тыквенный хлеб вы не купите в магазине и не в каждой пекарне его умеют делать. А ведь испечь такой хлебушек легко дома - в самой просто газовой духовке. Никаких особых хлопот не требуется! Попробуйте!
Ингредиенты:
Тыква свежая — 300 г, мука пшеничная — 300 г, разрыхлитель теста — 1 ч.л., сахар — 150 г, яйца куриные — 2 шт, молоко коровье — 100 мл, масло растительное — 100 мл, имбирь молотый — 1 ч.л., корица молотая — 1 ч.л., грецкие орехи очищенные — 100 г, изюм светлый — 100 г.
Начнем с подготовки тыквы
Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и отварите до готовности в кипящей воде примерно 15 минут. Остудите тыкву и разомните вилкой или превратите в пюре блендером.
Делаем хлебное тесто
Смешайте муку с разрыхлителем, корицей и имбирём в глубокой миске. Отдельно взбейте яйца с сахаром миксером до пышности, постепенно введите молоко и растительное масло. Соедините яичную массу с мучной смесью, аккуратно размешивая лопаточкой снизу вверх. Добавьте тыквенное пюре, грецкие орехи и промытый изюм, снова всё перемешайте.
Разогрейте духовку
Переложите тесто в смазанную маслом форму для запекания. Дайте ему постоять так минут 15. Затем отправляйте тыквенный хлеб в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. Достаньте готовый хлеб из формы, дайте ему остыть на решетке, накрыв полотенцем, чтобы сохранить влагу. Приятного аппетита!
