Мидии, запеченные в духовке, имеют божественный вкус и аромат - понравятся каждому.
Мидии, запеченные в сливочном соусе под сырной корочкой, – это настоящий деликатес, который легко приготовить дома. Это блюдо всегда пользуется популярностью - у гостей- за необычный вкус, а у хозяев праздничного ужина или обеда - потому что готовятся невероятно просто.
Вам понадобятся: мидии на полустворках – 1 кг, сливки (20%) – 200 мл, сыр твердый – 150 гр, чеснок – 2 зубчика, лук репчатый – 1 шт, масло оливковое – 2 ст. ложки, петрушка свежая – небольшой пучок, соль, перец черный молотый – по вкусу, сок лимона – 1 ст. ложка.
Как готовить?
Первым делом займемся мидиями. Тщательно промойте их под проточной водой, удалите возможный мусор и водоросли. Лук и чеснок мелко нашинкуйте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Сыр натрите на крупной терке.
Мидии выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком. Полейте каждую мидию сливочным соусом и посыпьте тертым сыром. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Готовые мидии сбрызните лимонным соком и посыпьте измельченной петрушкой.
Как сделать блюдо еще вкуснее
Налейте в каждую раковину немного белого сухого вина – это придаст блюду изысканный аромат. Для пикантности добавьте немного острого перца чили в сливочный соус. Попробуйте использовать разные сорта сыра – пармезан, гауда или моцарелла – каждый из них добавит свой неповторимый вкус.
