Фаршированные помидоры с грибами и сыром - закуска, которая и внешне и на вкус похожа на блюдо, подаваемое в дорогих ресторанах.
Помидоры с начинкой из грибов и сыра — отличный способ удивить домочадцев простыми, но изысканными блюдами. Всего лишь пара шагов, и вы получаете полноценное основное блюдо или яркую закуску, которая будет уместна как на семейном ужине, так и на званом вечере.
Ингредиенты: помидоры крупные — 4 шт., шампиньоны свежие — 200 г, сыр твердый — 100 г, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 2 ст.л., зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок, соль, перец — по вкусу.
Как готовить?
Помидоры берите покрупнее, чтобы в них поместилось больше начинки. Помойте в воде и обсушите полотенцем. Отрежьте сверху «крышечку» и аккуратно удалите чайной ложечкой мякоть. Следите, чтобы не повредили стенки. Мякоть сохраняем — она пригодится нам дальше.
Готовим начинку: шампиньоны нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на оливковом масле до легкого зарумянивания. Добавляем мелко нарезанный чеснок и соль с перцем по вкусу. Отдельно натираем сыр на средней терке. В миске перемешиваем грибы с помидорной мякотью и зеленью, мелко нарезанной. Туда же натрите на крупной терке сыр. Перемешайте все. посолите и поперчите на свой вкус. Наполняйте каждый помидор начинкой. Сверху присыпьте тертым сыром
Ставим заполненные помидоры на противень, устланный фольгой или бумагой для выпечки, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Этого времени хватит, чтобы помидоры пропеклись, а сыр приобрел привлекательную карамелизированную корочку.
