Чтобы испечь в домашней духовке мягкий хлеб с тыквенным пюре, не надо обладать навыками повара. Достаточно иметь 200 граммов тыквы.
В нашей семье каждая женщина умеет печь хлеб. У каждой есть и свои любимые рецепты. Например, я обожаю печь и есть с маслом тыквенный хлеб. Готовится просто и при этом получается мягким как перина у бабушки. И не черствеет 3 дня. Попробуйте сами!
Вам понадобятся: мука пшеничная — 500 г, тыквенное пюре — 200 г, теплая вода — 150 мл, дрожжи сухие — 1 ч.л., сахар — 1 ст.л., соль — 1 ч.л., масло растительное — 2 ст.л.
Заводим тесто
Начнем с активации дрожжей. Растворим их в теплой воде с небольшим количеством сахара и подождем, пока появятся пузырьки — это знак того, что дрожжи активировались.
Далее в большой миске смешиваем просеянную муку, тыквенное пюре, соль и растительное масло. Постепенно вводим растворившиеся дрожжи и начинаем месить тесто. Продолжаем замес до образования гладкого, эластичного шарика.
Даем тесту отдохнуть
Формируем из теста колобок и перекладываем его в чистую миску, смазанную растительным маслом. Этот лайфхак предотвратит высыхание теста и добавит ему чуточку аромата. Накрываем тесто влажной чистой тканью (кухонным полотенцем) и ставим отдыхать в теплое место на 1-1,5 часа. Так тесто станет более нежным и пластичным, а готовый хлеб - воздушным и мягким.
Выпекаем тыквенный хлеб в духовке
Когда тесто увеличится вдвое, бережно его обминаем и формируем хлеб нужной формы. Перекладываем заготовку на противень, покрытый бумагой для выпечки. Оставляем хлеб отдохнуть еще на 15-20 минут. В это время нагреваем духовку до 180°C и отправляем будущий хлеб запекаться на 30-40 минут.
Ориентируйтесь на цвет верхней корочки: она должна стать красивой золотисто-коричневой. Готовый хлеб обязательно охладите на решетке перед нарезкой, чтобы он не опал и не образовалась впадина в центре. Приятного аппетита!
