Артур с канала «Вкусные рецепты от Артура» делится рецептом аппетитных рулетиков из лаваша с овощной и куриной начинками.
«Просто, вкусно, для праздника и будней», — уверяет он, подчеркивая, что начинка из овощей и курицы с сыром покоряет ароматом.
Для овощной начинки на сковороде с небольшим количеством масла тушат 500 г тертой моркови под крышкой 4–5 минут до мягкости. Добавляют два болгарских перца, тушат 2–3 минуты.
Всыпают соль, черный перец, 1 ч. л. хмели-сунели и по желанию сухие травы (базилик, укроп, петрушку). Добавляют 2 зубчика чеснока, обжаривают без крышки 2 минуты. Остужают начинку.
Для второй начинки отваривают 800 г куриного филе с солью, лавровым листом и перцем-горошком. Разбирают на волокна, смешивают с 150 г тертого сыра (любой), кинзой, черным перцем. Соль не нужна.
Лаваш смазывают соусом (для шаурмы, бургера или кетчуп с майонезом). На первый лист выкладывают куриную начинку, накрывают вторым листом лаваша, смазывают соусом, добавляют овощную начинку и немного курицы.
Сворачивают рулет, нарезают на кусочки по вкусу. Выкладывают на противень, смазывают взбитым яйцом, посыпают черным кунжутом (или семечками, орехами). Выпекают при 200°C 15–20 минут до румяности.
«Эти рулетики — взрыв вкуса», — говорит Артур. Хрустящие, с ароматной начинкой, они идеальны для ужина или праздничного стола.
