Алёна Митрофанова делится рецептом аппетитных лепёшек с картофельной начинкой, которые покоряют хрустящей корочкой и простотой.
Для начинки используют 0,5 кг отварного картофеля. Его разминают толкушкой с кусочком сливочного масла, добавляют соль, орегано и щепотку сухого чеснока. Затем натирают 2 варёных яйца и 50 г сыра, добавляют мелко нарезанный зелёный лук, немного укропа, 2 ст. ложки сметаны и 1 ч. ложку неострой горчицы. Всё перемешивают до однородной массы.
«Эти лепёшки — настоящая вкуснятина, — улыбается Алёна. — Снаружи хрустят, а внутри — нежнейшая начинка. Готовятся моментально!»
Для склейки лепёшек готовят пасту из 1 ст. ложки муки и 2 ст. ложек воды, смешивая до консистенции густого клея. Лепёшки (или толстый лаваш) разрезают пополам, сворачивают в кулёчки, смазывая края пастой для фиксации. Наполняют начинкой, разравнивают, снова смазывают края пастой и защипывают, формируя треугольники.
Сковороду разогревают с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Лепёшки обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Паста надёжно скрепляет края, так что начинка не вытекает. Готовые треугольники выкладывают на тарелку — они получаются румяными и ароматными.
Эти лепёшки идеальны для быстрого ужина или перекуса. Картофельная начинка с сыром и зеленью создаёт нежный вкус, а горчица добавляет лёгкую пикантность. Подают горячими, чтобы насладиться хрустом. Рецепт универсален: начинку можно менять по вкусу.
Попробуйте приготовить эти лепёшки и удивите близких простым, но восхитительным блюдом.
