Этот десерт стал моим любимым благодаря своей простоте и быстроте приготовления, а также восхитительному вкусу.
Мои дети и внуки тоже обожают этот торт, поэтому я часто его готовлю, особенно в мультиварке.
Ингредиенты для коржей: Кефир — 1 стакан (желательно кислый, жирность не важна); Мука — 1 стакан; Сахар — 1 стакан; Яйцо — 1 шт.; Какао — 2 ст. л. (можно заменить растворимым кофе, взяв 1 ст. л. и растворив его в 50 мл воды); Сода — 1 ч. л.; Растительное масло — 1 ст. л.
Крем: Сметана жирностью не менее 20% — 500 г; Вареная сгущенка — 1 банка.
Пропитка для коржей: Можно использовать вишневое варенье или растворить кофе с сахаром и пропитать коржи (для взрослых можно добавить немного коньяка).
Приготовление: Сначала нужно взбить сахар с яйцом до образования пены. Затем добавить кефир, растительное масло и соду, тщательно перемешать до однородной массы. В отдельной миске смешать муку с какао и просеять через сито.
Добавить мучную смесь в основную массу и хорошо перемешать. Важно отметить, что коржи получаются одинаково вкусными, независимо от того, готовите ли вы по строгой рецептуре или просто смешиваете все ингредиенты до однородной массы. В последнем случае коржи могут быть чуть менее пышными и с более мелкими дырочками из-за отсутствия взбивания яиц.
Перелить тесто в чашу мультиварки и выпекать 50 минут при мощности 600 Вт или 40-45 минут при более мощной мультиварке. Если предпочитаете традиционную выпечку, поставить корж в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40 минут.
Пока корж выпекается, приготовить крем: взбить сметану с вареной сгущенкой и поставить в холодильник на 20 минут для стабилизации.
Когда коржи будут готовы, достать их из духовки, разрезать на три части и пропитать. Дать коржам полностью остыть. Собрать торт, проложив каждый корж обильным слоем крема. Можно подавать сразу или дать настояться пару часов.
Приятного аппетита!
