Голландский блин идеален для быстрого завтрака на большую семью или на ужин для большой компании, без долгого стояния у плиты.
Тесто просто выливается на противень, а основную работу делает духовка. Готовый блин можно разрезать на порции и подавать с разными начинками — как солеными, так и сладкими.
Ингредиенты: яйца куриные — 4 шт.; соль — 0,25 ч. л.; ванильный сахар — 5 г; сахар — 2 ст. л.; мука пшеничная — 180 г; молоко — 400 мл; масло сливочное растопленное — 30 г; масло растительное для смазывания пергамента. Лимонный сок для подачи. Сахарная пудра для посыпки, если сладкая начинка или блин без начинки.
Приготовление: В глубокой миске взбейте четыре яйца с обычным и ванильным сахаром, добавив немного соли. Постепенно введите просеянную муку, замешивая густое тесто без комочков. Для облегчения процесса добавьте пятьдесят миллилитров молока и продолжайте перемешивать.
Затем влейте оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая до однородности. Застелите противень пергаментом, полностью закрыв дно и бортики, и слегка смажьте маслом. Вылейте тесто на противень и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут. Когда блин поднимется, станет пышным и золотистым, достаньте его из духовки. Пока он горячий, сбрызните лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой через сито. Нарежьте на порции и подавайте, пока он не остыл.
Этот запеченный десерт станет отличной заменой оладьям и удивит вас своим необычным вкусом.
