Эта бисквитная ватрушка с ароматной творожной начинкой порадует вас своим восхитительным вкусом.
Удачное сочетание бисквитного теста и кремового творога делает ее по-настоящему особенной. Выпечка заслуживает самых высоких похвал, а ее приготовление не требует сложных усилий.
Для бисквитного теста: Яйца – 2 шт.; мука – 80 г (0,5 стакана объемом 250 мл); сахар - 100 г.
Для творожной начинки: Творог 5% – 360 г.; яйцо – 1 шт.; кукурузный крахмал – 15 г.; сахар – 60 г.; ванильный сахар – 1 ч. ложка.; соль – 1 щепотка.
Сначала готовим начинку: в миске соединяем творог, яйцо и сахар. Взбиваем блендером в течение 3-5 минут до получения однородной массы. Добавляем крахмал, соль и ванильный сахар, затем взбиваем еще минуту. Начинка готова – это однородный творожный крем.
Готовим основное тесто: Дно и стенки разъемной формы диаметром 17 см застилаем пергаментной бумагой. Разогреваем духовку до 170 градусов. Отделяем яичные белки в отдельную миску, добавляем сахар и взбиваем до густой белой массы. Постепенно, продолжая взбивать, добавляем желтки. В два приема просеиваем муку в тесто, аккуратно вмешивая ее ложкой. Тесто должно быть без комочков. Перекладываем тесто в форму, делая в центре углубление. В это углубление выкладываем творожный крем.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем ватрушку в течение 45 минут. После приготовления полностью остужаем ватрушку в форме.
