В нем приняли участие 59 предприятий из 35 городов и районов края. Организации общественного питания оценивались по 35 критериям, сообщили в пресс-службе администрации региона.
Учитывалось качество обслуживания, разнообразие блюд и напитков в меню, использование современных форм сервиса, наличие профессионального персонала, системы менеджмента качества, прибыльность, – отметили в региональном департаменте потребительской сферы.
– Для туристов и гостей края кубанские кафе и рестораны – это возможность почувствовать местный колорит и оценить гостеприимство. Для экономики региона – это порядка 12 тыс. предприятий, более 60 тыс. рабочих мест, – подчеркнул руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя края Роман Куринный.
