Всего эксперты проверили сыры шести торговых марок: «Сербская брынза», Arla Apetina, President, «Предгорье Кавказа», «Брынза из Углича», «Милава».
На последнем месте в рейтинге расположился образец «Милава» из-за затхлого запаха и горьковатого вкуса.
- Кроме того, этот сыр оказался одновременно слишком плотным и чересчур влажным (в нем оказалось 59% воды), - подчеркнули исследователи.
«Брынзу из Углича» и Arla Apetina признали слишком «резинистой».
- На появление резинистой консистенции влияет низкое содержание влаги в сыре после прессования, низкое содержание лактозы в сыворотке, - пояснила эксперт Елена Менячихина.
В составе сыра Arla Apetina специалисты нашли противогрибковый антибиотик натамицин, а также консервант — сорбат калия. Однако в исследовании отмечается, что содержание этих соединений невелико.
В результате лучшим был признан сыр «Сербская брынза». Его эксперты назвали самым вкусным и безопасным по микробиологическим и физико-химическим показателям, сообщают «Известия».
Накануне эксперты Росконтроля назвали лучшее куриное филе.
Для исследования была выбрана продукция торговых марок «Троекурово», «Куриное царство», «Петелинка», «Мираторг», «Первая свежесть» и «Ржевское подворье».
Эксперты оценивали филе по нескольким критериям, в том числе безопасность, пищевая ценность, уровень жирности и свежесть.
Ранее Роскачество назвало лучшую «Докторскую» колбасу.
Как сообщали «Кубанские новости», сгущенное молоко из Краснодарского края оказалось самым качественным в стране.
Росконтроль назвал самый вкусный шоколад с орехами. Эксперты провели исследование молочного шоколада с орехами на российских прилавках.
Эксперты Росконтроля провели исследование и нашли в грецких орехах плесень и мышьяк.
Роскачество назвало лучшие торговые марки молока жирностью 3,2%. Среди них и «Коровка из Кореновки».
Ранее эксперты назвали лучшие крабовые палочки. Исследователи изучили продукцию пяти марок: «Санта Бремор», «Русское море», «Наша семья», Vici и «Меридиан».
Две марки кубанского творога попали в список лучших в стране.
Ранее эксперты Роскачества нашли в Краснодарском крае самое вкусное сливочное масло.
