Ученые Белгородского университета (НИУ «БелГУ») создали альтернативу синтетической косметике. Эксперты разработали технологию получения разноцветных антоциановых красителей в виде сухих инкапсулированных форм. Такие красители могут использовать при создании губных помад или теней для век. Таким образом, они увеличат полезность этих косметических продуктов за счет высокой антиоксидантной активности.
Антоцианы – это нетоксичные вещества, которые растворяются в воде и содержатся во многих фруктах, растениях и овощах. По сути, именно они и придают многим растительным продуктам цвет.
На данный момент в России нет натуральных красителей на основе антоцианов, приобрести их можно только за рубежом, причем за довольно внушительную сумму – 1 кг стоит порядка 50-70 тысяч рублей. Российский аналог примерно в 3 раза дешевле.
– Антоцианы становятся одним из самых перспективных ингредиентов не только в пищевой промышленности и производстве напитков, но и на фармацевтическом и косметическом рынках. Они являются мощными антиоксидантами, способными блокировать свободные радикалы. Некоторые исследования показывают, что они способны предотвратить болезни сердца, возрастные когнитивные нарушения и некоторые виды рака, – рассказал профессор кафедры общей химии Виктор Дейнека.
Еще одно преимущество разработанной российскими учеными технологии заключается в том, что она экологически-чистая. Для создания антоцианов из растительного сырья используются разбавленные минеральные и органические кислоты, а также этиловый спирт, который можно применять повторно после его отгонки.
Еще больше новостей из мира науки в нашем телеграм-канале «Наука и точка»
