Заготовка клубники на зиму - это отличный способ позаботиться о себе и близких, продлить летний ягодный сезон. Но у каждой хозяйки есть свой любимый метод заготовки сладкой ягоды. Мы разберем преимущества и недостатки двух самых популярных - заморозки и сушки.
Сушка клубники - это процесс удаления влаги из ягод, что позволяет увеличить срок их хранения. В этом помогут дегидраторы или специальные сушилки. Сушеные ягоды сохраняют свой вкус и аромат, а также большую часть витаминов и минералов. Однако, при сушке клубника теряет свою форму и становится более хрупкой.
Заморозка клубники - это самый простой и дешевый способ сохранения свежести ягод. положил их в морозилку и все - до зимы они не потеряют н форму, ни цвет, ни вкус. Кроме того, замороженные ягоды сохраняют и большинство питательных веществ.
При выборе между сушкой и заморозкой клубники следует учитывать несколько факторов. В частности, замороженная клубника требует больше места для хранения, чем сушеная. И она может потерять некоторые витамины и минералы при длительном хранении.
С другой стороны, сушеная клубника может быть более удобной для использования в кулинарии, так как ее можно добавлять в различные блюда без предварительного размораживания. Она также занимает меньше места для хранения. Хотя вид у нее, честно говоря, не самый привлекательный. Особенно для юных сладкоежек.
Также стоит помнить, что замороженная клубника имеет более короткий срок годности, чем сушеная. Замороженную клубнику рекомендуется использовать в течение 6-8 месяцев после заморозки, в то время как сушеную клубнику можно хранить до года и даже больше.
