Как сообщил URA.ру руководитель ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия, российские производители долгое время сдерживали рост цен на кофе благодаря долгосрочным контрактам с мировыми поставщиками. Однако по истечении этих контрактов удерживать цены стало невозможно. Новые условия закупки сырья привели к значительному удорожанию кофе, объяснил эксперт.
Чантурия предупредил, что цены на кофе будут продолжать расти весной и летом текущего года. Он указал на две основные причины: низкие урожаи кофе в Бразилии и Вьетнаме в 2024 году, а также увеличившийся спрос на кофе в густонаселённых азиатских странах, таких как Китай, Индия, Индонезия, Малайзия и Филиппины.
Кроме того, он отметил, что подорожание кофе в заведениях общественного питания также вызвано ростом затрат на ведение бизнеса, включая увеличение расходов на электроэнергию, налоги, аренду и заработные платы.
