Суп с фрикадельками любит, наверное, каждый человек. потому что это классика детского меню. Ну, а если вы до сих пор не умеете его готовить - срочно учитесь. Наш рецепт вам в помощь!
Ингредиенты:
Свиной фарш - 300 г
Вермишель - 100 г
Картофель - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Петрушка, укроп - по 3 веточки
Лавровый лист - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Процесс приготовления:
Овощи промойте в воде, очистите от кожуры. Картофель нарежьте кубиками и отправляйте в кастрюлю с кипящей водой. Когда вода снова закипит, кладите фрикадельки. Делать их просто: отщипывайте руками небольшое количество мясного фарша, скатайте в ладонях, как колобок. Лучше, если фрикадельки будут крупными, тогда бульон получится вкуснее.
Пока варится картошка с фрикадельками, делаем зажарку. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте до золотистого цвета на рафинированном растительном масле. Когда картошка сварится, кладите вермишель. Она мелкая, потому сварится быстро - за 5 минут. Спустя это время кладите в суп зажарку, а также нарезанные мелко петрушку и укроп.
В последнюю очередь суп солите, добавьте перец черный и лавровый лист. Пусть бульон покипит еще 3 минуты и выключайте. Накройте крышкой кастрюлю - пусть настоится хотя бы 20 минут.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как делать рыбные котлетки из филе минтая.
