Не знаете, что приготовить близким на обед? Тогда попробуйте испечь в духовке картофельную запеканку с помидорами и сыром. Получается невероятно вкусно!
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Помидоры - 3-4 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Сыр твердый - 250 г
Сметана - 200-250 г (15-20% жирности)
Яйца куриные - 2 шт
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Сушеные травы (орегано, базилик) - 1 ч. л.
Зелень (петрушка, укроп) - для украшения.
Способ приготовления:
Картофель почистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками. Положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Проварите 5-7 минут и слейте воду.
Лук почистите и мелко порежьте. Чеснок – измельчите с помощью пресса. Помидоры помойте и нарежьте кружочками или полукружочками. В миске смешайте сметану, яйца, соль, перец и сушеные травы. Размешайте вилкой.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте еще пару минут.
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для запекания. Выложите половину кружочков картофеля на дно, немного внахлест. Сверху выложите обжаренный лук с чесноком. Потом – кружочки помидоров. Посыпьте половиной натертого сыра. Выложите оставшийся картофель. Залейте все сметанной смесью. Посыпьте оставшимся сыром. Поставьте в духовку на 30-40 минут, пока сыр не станет золотистым, а картофель – мягким. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшую запеканку из цветной капусты.
