Правильно приготовленная творожная запеканка очень похожа по вкусу на классический чизкейк.
Творожная запеканка – это всегда идеальный вариант для завтрака или вечернего чаепития. Но кто сказал, что ради нее надо отложить все дела? Приготовить этот десерт сможет даже школьник. Главное - следовать рецепту.
Что нам понадобится?
Творог - 500 гр, яйца - 2 шт, сахар - 3 ст. ложки, сметана - 3 ст. ложки, манка - 2 ст. ложки, ванильный сахар - 1 ч. ложка, разрыхлитель - 1 ч. ложка, вишня без косточек (свежая или замороженная) - 200 гр.
Первым делом, творог нужно тщательно протереть через сито или взбить блендером. Это сделает запеканку невероятно нежной и воздушной. Затем добавляем яйца, сахар, сметану, манку, ванильный сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем до однородности. Дайте тесту постоять минут 15-20, чтобы манка немного набухла. Это придаст запеканке дополнительную пышность.
Теперь берем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом и выкладываем половину творожной массы. Сверху аккуратно распределяем вишню. Накрываем вишню оставшейся творожной массой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой – она должна выходить сухой.
Для более насыщенного вкуса добавьте в творожную массу цедру одного лимона.
Чтобы снизить калорийность, замените сметану на натуральный йогурт, а сахар – на стевию или другой подсластитель.
Добавьте в начинку немного миндальных лепестков – они придадут запеканке изысканный вкус и текстуру.
Сочетание вишни и шоколада – беспроигрышный вариант. Добавьте в творожную массу немного какао-порошка или тертого шоколада – получится невероятно вкусно.
Приятного аппетита!
