Для торта Медовик требуется мед, обязательно жидкий.
Предлагаем приготовить торт Медовик с восхитительными, мягкими коржами и нежнейшим сметанным кремом. Этот десерт покорил сердца многих поколений россиян. Может быть настало время познакомить с ним и ваших детей?
Ингредиенты: мука пшеничная — 3 стакана, мед натуральный — 100 граммов, яйцо куриное — 2 штуки, сахарный песок — 1 стакан, масло сливочное — 100 граммов, сода пищевая — 1 чайная ложка, сметана густая — 500 граммов, ванильный сахар — 1 пакетик.
Начинать лучше с выпечки коржей. Но прежде, делаем тесто для них. Первым делом нагреваем сотейник и растапливаем в нем сливочное масло, добавляем мед и доводим до кипения. После снятия кастрюли с огня всыпаем соду и видим волшебное превращение смеси: она начнет пениться и увеличиваться в объеме. Именно этот момент важен для структуры будущих коржей — они будут легкими и рассыпчатыми.
Продолжаем: добавляем яйца, активно перемешивая, затем вводим сахар и тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов. Муку добавляем частями, постоянно вмешивая, чтобы не образовались комочки. В итоге должно получиться эластичное, гладкое тесто.
Делим тесто на равные кусочки (обычно 6-8 частей), скатываем шарики и даем отдохнуть минут 15-20. Раскатываем каждый шарик в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм, затем переносим на застеленный бумагой противень и выпекаем при температуре 180°С до румяного цвета (около 5-7 минут).
Коржи готовы, переходим к крему. Взбиваем сметану с ванильным сахаром до состояния густой, гладкой массы. Каждый корж щедро покрываем кремом, складываем стопкой и отправляем в холодильник на пропитку (лучше оставить на ночь).
Добавьте в тесто маленькую щепотку корицы или кардамона — это усилит аромат и подарит новые оттенки вкуса.
Покройте торт шоколадной глазурью — это не только красиво, но и невероятно вкусно.
Подавайте торт с чашечкой крепкого чая или кофе — именно такая комбинация раскрывает богатство вкуса каждого компонента.
Приятного чаепития!
