Получается очень мягкое, нежное печенье с лёгким сахарным хрустом сверху. Рецепт проверен ещё со школьных времён — простой и надёжный.
Делимся подробным рецептом этого любимого печенья.
Готовим тесто
В миску разбейте два яйца, добавьте 200 мл кефира комнатной температуры, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. сахара и щепотку соли. Всё хорошо перемешайте венчиком. Отдельно смешайте 500 г муки с 2 ч. л. разрыхлителя. Постепенно всыпайте муку в жидкую смесь и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липким. Если тесто слишком липкое — добавьте чуть-чуть муки, но не переборщите, чтобы печенье осталось нежным.
Формируем и выпекаем
Раскатайте тесто в пласт толщиной 7–10 мм. Сверху посыпьте 2–3 ст. л. сахара и слегка пройдитесь скалкой, чтобы сахар прилип. Нарежьте тесто на квадратики, ромбики или любую форму. Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут — ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно слегка подрумяниться, но оставаться мягким. Готово!
Остывшее печенье получается очень мягким внутри с приятным сахарным хрустом сверху. Идеально к чаю или просто так. Пробуйте обязательно — оно всегда нравится всем.
Граммовки
Яйца — 2 шт.
Кефир — 200 мл
Растительное масло — 100 мл
Сахар в тесто — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Мука — 500 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар для посыпки — 2–3 ст. л.
