Вместо простой яблочной шарлотки получаем изысканный десерт с шоколадным вкусом.
Готовим необычную шарлотку с шоколадом и корицей. Секрет влажной текстуры и карамельного вкуса — в нашем лайфхаке.
Классическая шарлотка иногда выходит слишком простой или суховатой. Хочется изюминки? Добавьте в тесто тёмный шоколад.
А теперь лайфхак: смешайте шоколадные кусочки с чайной ложкой муки и щепоткой корицы. Мука не даст шоколаду опуститься на дно при выпечке, и вы получите равномерные вкусные вкрапления в каждом кусочке. Корица раскроет аромат яблок.
По такому же принципу готовится и классическая шарлотка на сковороде.
Яблоки — 4-5 шт. (кисло-сладкие).
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г (1 стакан).
Мука пшеничная — 160 г (1 стакан).
Тёмный шоколад — 80-100 г (1 плитка).
Корица молотая — 1 ч. л. (или по вкусу).
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — для смазывания формы.
Яйца с сахаром взбейте венчиком или миксером до густой светлой пены.
Просейте муку с разрыхлителем, аккуратно вмешайте в яичную массу.
Шоколад поломайте, смешайте с чайной ложкой муки и корицей. Яблоки очистите, нарежьте кубиками.
В тесто добавьте яблоки и шоколад, перемешайте.
Форму смажьте маслом, выложите тесто.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до сухой зубочистки.
Дайте немного остыть в форме.
Для другой идеи попробуйте пирог с яблоками из творожного теста.
Попробуйте эту шарлотку с чашечкой кофе. Это простой, но волшебный рецепт, который точно оценят ваши близкие и гости.
