Получаются тонкие, эластичные и невероятно нежные блины из куриного фарша без муки. Высокое содержание белка, низкая калорийность, долго насыщают. Идеальны для тех, кто хочет есть вкусно и оставаться в форме.
Делимся подробным рецептом этих ленивых бризолей.
Готовим тесто
500 г куриного фарша (лучше грудка или филе) переложите в чашу блендера. Добавьте 5 средних яиц, 3 зубчика чеснока, 20 г кукурузного крахмала, 1 ч. л. сушёного чеснока, соль и чёрный перец по вкусу, а также смесь итальянских трав. Влейте ≈180 мл молока постепенно, взбивая до однородной массы. Консистенция должна быть текучей, но не слишком жидкой — чтобы удобно распределять по сковороде. Если густовато — добавьте ещё немного молока.
Жарим блины
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Огонь — средний. Наливайте тесто половником и аккуратно распределяйте тонким слоем (лопаткой). Жарьте до схватывания поверхности и лёгкой румяности по краям. Переворачивайте тонкой лопаткой (другой, не той, которой распределяли). Вторая сторона жарится 20–40 секунд. Готовые блины складывайте стопкой — они останутся гибкими. Получится 10–11 штук.
Блины получаются сочные, мягкие и очень сытные. Можно заворачивать любую начинку или подавать просто со сметаной. Готовьте — это вкусно и полезно!
Граммовки
Куриный фарш — 500 г
Яйца средние — 5 шт.
Молоко — 180 мл
Кукурузный крахмал — 20 г
Чеснок — 3 зубчика
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу
Смесь итальянских трав — по вкусу
Растительное масло — для жарки
