Марина Черновая делится двумя простыми рецептами для завтрака или перекуса — оладьями с капустой и ленивыми пирожками с мясом.
Марина представляет полезные блюда, которые подойдут даже для тех, кто следит за фигурой. «Вкусно, просто и всего 110–189 ккал на 100 г», — уверяет она, подчеркивая, что эти рецепты идеальны для диеты и диабетиков.
Для оладий половину луковицы мелко нарезают, 55 г моркови натирают на крупной терке, тушат в сковороде с 1 ч. л. горчичного масла и 50 мл воды под крышкой на слабом огне. Добавляют 230 г белокочанной капусты, нарезанной некрупно, солят и перчат по вкусу, тушат 10 минут, подливая еще 50 мл воды, если нужно. К остывшим овощам добавляют 100 г кефира (2,5%), 2 яйца, 4 ст. л. овсяных хлопьев (5-минутной варки), немного укропа, щепотку соли, черный перец и 0,5 ч. л. сухого чеснока. Перемешивают, дают настояться 15 минут. Сковороду смазывают 1 ч. л. масла, выкладывают массу ложкой на холодную поверхность, формируя тонкие оладьи. Жарят под крышкой на слабом огне 5–6 минут, переворачивают и готовят еще 3 минуты.
Для пирожков тушат 50 г лука с 1 ч. л. масла и 2 ст. л. воды 2–3 минуты, добавляют 200 г куриного фарша, готовят под крышкой 10 минут, подливая воду при необходимости. Солят, добавляют по 0,5 ч. л. сухого чеснока и паприки, черный перец. К остывшему фаршу всыпают 100 г овсяной муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли, вливают 200 мл кефира (1%), перемешивают до консистенции густой сметаны, дают настояться 10 минут. Сковороду смазывают 1 ст. л. масла, слегка нагревают, выкладывают массу ложкой, жарят под крышкой по 5 минут с каждой стороны, переворачивая несколько раз.
Марина советует использовать любые специи по вкусу и не торопиться с переворачиванием, чтобы оладьи и пирожки хорошо схватились. Овсяная мука делает блюда полезнее.
«Это идеальный выбор для вкусного и легкого перекуса», — говорит Марина. Оладьи и пирожки получаются нежными, сытными и подходят для здорового питания.
