Получается уютное, домашнее блюдо: мягкий картофель, сочная курица и сливочно-сырная заливка. Готовится просто, без лишних хлопот, а результат — сытный ужин, который нравится всем.
Делимся подробным рецептом этого спасительного ужина.
Готовим основу
4–6 картофелин нарежьте не слишком тонкими кружочками или ломтиками. Выложите половину ровным слоем в форму. Посолите, поперчите. 2 куриных филе нарежьте небольшими кусочками. На сковороде растопите 1 ч. л. сливочного масла с 1 ст. л. оливкового. Обжарьте курицу на среднем огне до лёгкой корочки. Добавьте ½ ч. л. сладкой паприки, ½ ч. л. чесночного порошка, соль и перец. Обжарьте ещё пару минут. Мелко нарежьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока, добавьте к курице, обжарьте до мягкости лука. Выложите курицу с луком поверх картофеля.
Заливка и сборка
Взбейте 2 яйца с 1 стаканом сливок, солью и перцем. Залейте смесью содержимое формы — она должна равномерно распределиться. Сверху выложите оставшийся картофель, слегка посолите и поперчите. Накройте крышкой или фольгой. Запекайте при 180 °C 40 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте 100–150 г тёртого сыра и выложите кружочки помидора (по желанию). Запекайте ещё 5–10 минут под грилем до румяной корочки и тянущегося сыра. Посыпьте рубленой петрушкой.
Подавайте горячим — картошка нежная, курица сочная, сыр тянется. Очень вкусно и просто. Готовьте — вся семья будет довольна!
Граммовки
Картофель — 4–6 шт.
Куриное филе — 2 шт.
Лук — 1 средний
Чеснок — 2 зубчика
Сливки — 1 стакан
Яйца — 2 шт.
Сыр моцарелла тёртый — 100–150 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сладкая паприка — ½ ч. л.
Чесночный порошок — ½ ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Помидор — 1 шт. (по желанию)
Петрушка — для подачи
